Den Bäckereibetrieb Näckler gibt es nun bereits in der dritten Generation. Im Jahre 1920 begann Näckler Hans Senior zunächst mit der Pacht eines kleinen Bäckereibetriebes in Welschnofen.

1950 baute er eine eigene Bäckerei. Damals wurden wenige Brotsorten gebacken. Bäckermeister Näckler Hans Junior baute gemeinsam mit seiner Frau Marianne die Dorfbäckerei aus und erweiterte stetig ihr Sortiment.

Seit 1964 wurde auch das Schüttelbrot hergestellt. Schon damals legte Chef Hans Näckler großen Wert auf Qualität und Tradition.

1990 übergab er seinen beiden Söhnen Erwin und Arnold Näckler den Betrieb.

1996 trennten sich die Brüder: Erwin übernahm die Frischbrotproduktion und Arnold spezialisierte sich auf die Herstellung von Schüttelbrot. Die Trennung sollte in erster Linie der Qualitätsverbesserung zugute kommen. Arnold Näckler übernahm die Grundsätze seines Vaters: Tradition und erlesene Zutaten als Grundbausteine für qualitativ hochwertige Produkte. Dies sind auch heute noch die wesentlichen Säulen der Firmenphilosophie von Näckler Schüttelbrot.

2010 sind wir in die neue Produktionsstätte in Birchabruck, Schmiedlwald 1 übersiedelt.

Verwendet werden ausschließlich qualitativ hochwertige Zutaten und das Schüttelbrot wird heute noch nach alter Tradition von Hand geschüttelt. Die Herstellung auf diese Art und Weise ist sehr zeitaufwändig und erfordert viel handwerkliches Geschick. Nur so gelingt es aber die Einzigartigkeit im Geschmack und in der Konsistenz zu erhalten. Ursprünglich wurde nur eine Sorte von Schüttelbrot hergestellt.
Arnold Näckler erweiterte sein Sortiment um 4 weitere Sorten: Schüttelbrot mit Zwiebel, Schüttelbrot mit Vollkorn und Sesam, Schüttelbrot mit Peperoncino und Knoblauch- feine Kräuter und das BIO-Schüttelbrot.

Der Chef persönlich und seine Mitarbeiter sind stets bemüht die Qualität des Produktes zu erhalten.